Tekvicové rizoto s bylinkami pre silnú imunitu
Popis
Jeseň je čas, keď naša imunita potrebuje extra podporu. Krémové tekvicové rizoto s čerstvými bylinkami je jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj posilní obranyschopnosť tela. Arborio ryža dodá dlhodobú energiu, tekvica hokkaido prinesie vitamíny a antioxidanty a parmezán spolu s bylinkami sa postará o zdravý črevný mikrobióm – základ silnej imunity.
Ingrediencie
Postup prípravy
-
Príprava tekvice – Tekvicu nakrájajte na kocky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte v rúre pri 200 °C približne 25 minút, kým nezmäkne. Polovicu upečenej tekvice rozmixujte na pyré, druhú polovicu nechajte v kockách.
-
Základ rizota – V panvici zohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú šalotku a restujte 5 minút.
-
Prisypte arborio ryžu a miešajte 2 minúty, kým ryža nezačne byť priesvitná.
-
Podlievanie – Podlejte vínom (ak používate), nechajte odpariť. Potom postupne prilievajte horúci vývar po naberačkách a stále miešajte. Tento proces trvá 18–20 minút, kým je ryža krémová, ale stále al dente.
-
Dokončenie – Do rizota primiešajte tekvicové pyré a kocky upečenej tekvice. Vypnite plameň, pridajte maslo, čerstvý parmezán a nasekané bylinky.
-
Servírovanie – Podávajte horúce, posypané extra parmezánom a lístkami tymianu alebo šalvie.
Poznámka
💡 Tip na imunitu: Zinok z parmezánu a antioxidanty z tekvice sú kombinácia, ktorá podporí vašu imunitu na maximum.
