Fit zemiakový šalát bez majonézy
Popis
Vianočný zemiakový šalát je pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou sviatkov – no klasická verzia je ťažká, mastná a pre ľudí s intoleranciami problematická.
Tento fit zemiakový šalát bez majonézy, bez laktózy, bez octu a bez kyslých uhoriek je ideálny pre:
- histaminikov,
- diabetikov,
- ľudí s intoleranciou laktózy,
- všetkých, ktorí chcú ľahšiu sviatočnú alternatívu.
Napriek zmenám chutí skvele – je svieži, ľahký a výživný.
Ingrediencie
Postup prípravy
-
Uvaríme zemiaky a zeleninu
Zemiaky uvar v šupke, nechaj vychladnúť a nakrájaj na kocky.
Mrkvu nakrájaj a krátko uvar (cca 5 min).
Hrášok a cuketu iba krátko blanšíruj, aby zostali chrumkavé.
-
Jogurtový základ
V miske zmiešaj jogurt, vajcia, soľ, štipku kurkumy a štipku horčice (ak toleruješ).
-
Spojenie ingrediencií
Pridaj zemiaky, mrkvu, hrášok a cuketu.
Premiešaj, ale nie príliš – šalát má zostať vzdušný.
-
Dochutenie
Dosol podľa chuti a pridaj čerstvú petržlenovú vňať.
-
Chladnutie
Nechaj odstáť aspoň 1 hodinu v chladničke, aby sa chute prepojili.
Poznámka
Prečo je tento šalát ideálny?
- je HIT-friendly (bez octu, uhorky, majonézy)
- má oveľa menej kalórií a tuku než klasika
- diabetici ho znášajú lepšie (nižší glykemický dopad)
- výrazne ľahší pre trávenie počas sviatkov
