Krémová polievka z tekvice hokkaido so zázvorom
Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako posilniť svoju imunitu počas jesene? Krémová polievka z tekvice hokkaido so zázvorom je ideálna voľba – spája vitamíny, minerály a antioxidanty z tekvice s protizápalovými účinkami zázvoru. Vďaka svojej jemnej chuti, krémovej konzistencii a jednoduchému postupu sa tento recept stane vaším favoritom počas chladných dní. Táto polievka kombinuje protizápalové účinky zázvoru s vitamínmi z tekvice. Zázvor obsahuje gingerol – látku s antimikrobiálnymi vlastnosťami, ktorá pomáha bojovať proti vírusom a baktériám.
- 1 kg tekvice hokkaido
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 cm čerstvého zázvoru (alebo 1 čl sušeného)
- 1 l zeleninového vývaru (alebo vody)
- 200 ml kokosového mlieka
- 2 pl olivového oleja
- 1 čl kurkumy
- 1 štipka soli a čierneho korenia
- 2 pl tekvicové semienka (na ozdobu)
- 1
Tekvicu rozkrojte, vydlabte semienka (tie si pokojne odložte na neskôr – skvelo chutia opražené) a nakrájajte ju na menšie kocky.
- 2
V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte ju 5 minút speniť, kým zosklovatie.
- 3
Pridajte pretlačený cesnak, nastrúhaný čerstvý zázvor a kurkumu. Krátko – asi minútu – restujte, aby sa rozvinula ich vôňa.
- 4
Vhoďte nakrájanú tekvicu, zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Varte približne 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
- 5
Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej krémovej konzistencie. Potom pridajte kokosové mlieko a jemne premiešajte.
- 6
Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Pri podávaní ozdobíme opraženými tekvicovými semiačkami pre chrumkavý efekt.
Poznámka💡 Tip: Najlepšie chutí teplá, ideálne večer pred spaním – nielen že zasýti, ale vďaka zázvoru aj krásne prehreje a podporí imunitu.
- 2
