Obaľované šampiňóny Portobello
Už bežne dostupné šampiňóny Portobello sme sa rozhodli pripraviť v rúre na štýl vysmážaných šampiňónov a naozaj nás milo prekvapili. Chuťovo výborné šampiňóny sú po upečení chrumkavé a vo vnútri šťavnaté.
Šampiňóny Portobello sú dokonca zdrojom niekoľkých dôležitých živín, ako napr. riboflavínu či draslíka a môžete ich pripraviť na niekoľko spôsobov. Príprava v rúre je omnoho zdravšia ako klasický spôsob vysmážania, keďže sme nepoužili ani kvapku oleja a šampiňóny nestratili na chuti, či chrumkavosti, práve naopak !
- 4 ks šampiňóny Portobello
- 150 g múky (bezlepkovú múku pre bezlepkovú verziu - napr. Schär Universal, ryžovú alebo kukuričnú múku)
- 2 ks vajcia
- 100 ml mlieka
- 150 g strúhanky (bezlepkovú strúhanku pre bezlepkovú verziu)
- soľ, korenie, sézam, bylinky
- 1 kg zemiakov (ako príloha)
- 1
Šampiňóny si očistíme, zbavíme hlúbiku a nakrájame na cca. 2-3 cm široké prúžky. Necháme vysušiť a potom ich osolíme a okoreníme.
[sc name="reklama-v-receptoch"][/sc]
- 2
Pripravíme si 3 misky na trojobal a medzitým si rozohrejeme rúru na 180st. Do prvej misky si pripravíme múku, v druhej miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a v tretej miske zmiešame strúhanku so soľou, korením, sézamom, bylinkami alebo chilli.
- 3
Prúžky šampiňónov Portobello postupne obaľujeme v múke, vajíčkach a strúhanke a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ja vždy pridám do rúry aj na plátky nakrájané zemiaky a inú zeleninu, ktorú mám doma a hneď mám pripravenú aj prílohu.
- 4
Pečieme na 180 stupňov cca. 20 minút a podávame s kečupom, tatárskou omáčkou alebo domácim cesnakovým dressingom.
šampiňóny, portobello - 2
