Bezlepkové karfiolové fašírky bez vyprážania (aj pre diabetikov)

Fit karfiolové fašírky bez vyprážania – bez lepku a pre cukrovkárov | EKO-BIO-NATURA
Čas prípravy 30 mins
Čas varenia 30 mins
Celkový čas 1 hod
Spôsob varenia:
Kuchyňa:
Chody: ,
Náročnosť: Mierne pokročilé
Teplota varenia: 190  C
Porcie: 4
Odhadované náklady: 7
Najlepšia sezóna: Vhodné počas celého roka
Diétne: Bezlepková diéta, Cukrovka
Popis

Fit karfiolové fašírky bez vyprážania – bez lepku a vhodné pre cukrovkárov

Karfiolové fašírky patria medzi najobľúbenejšie zdravé alternatívy klasických mäsových fašírok. Tento recept je navyše bez lepku a prispôsobený aj pre cukrovkárov, pretože obsahuje minimum sacharidov a veľa vlákniny. Namiesto vyprážania sa fašírky pečú v rúre, takže sú ľahšie, menej mastné a zároveň chrumkavé.

Ak hľadáte jednoduchý, chutný a zdravý obed či večeru, tieto fit karfiolové fašírky si určite zamilujete.

Ingrediencie
  • 1 ks stredná hlava karfiolu (cca 500 g)
  • 2 ks vajcia
  • 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam s nižším obsahom tuku)
  • 3 pl bezlepkovej strúhanky alebo ovsených vločiek (namletých na múku)
  • 1 pl olivového oleja
  • 1 ks menšia cibuľa (najemno nasekaná)
  • 1 štipka soii a čierneho korenia podľa chuti
  • bylinky podľa preferencie (petržlenová vňať, pažítka alebo tymian)
Postup prípravy
  1. 1

    Karfiol rozdeľte na ružičky a uvarte v osolenej vode alebo v pare do mäkka. Potom ho sceďte a nechajte vychladnúť.

  2. 2

    Uvarený karfiol rozpučte vidličkou alebo rozmixujte na kašu.

  3. 3

    Pridajte vajcia, syr, bezlepkovú strúhanku, cibuľu, olej a dochuťte soľou, korením a bylinkami.

  4. 4

    Zo zmesi tvarujte fašírky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

  5. 5

    Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 25–30 minút, kým budú fašírky zlatisté a chrumkavé. V polovici pečenia ich môžete otočiť.

Poznámka

Tipy na servírovanie

  • Podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom alebo s dusenou zeleninou.
  • Ako prílohu môžete zvoliť celozrnnú ryžu alebo quinoou – oboje sú vhodné aj pre diabetikov.
  • Skvele chutia aj so zdravým jogurtovo-bylinkovým dipom z bieleho jogurtu bez cukru.

Prečo sú tieto karfiolové fašírky ideálne?

  • Bez lepku – vhodné pre celiatikov aj ľudí s intoleranciou lepku.
  • Fit verzia – namiesto vyprážania sú fašírky pečené v rúre, takže obsahujú menej tuku.
  • Vhodné pre cukrovkárov – nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a bielkovín.
  • Jednoduchá príprava – recept zvládnete do 45 minút.

👉 Ak hľadáte viac tipov na zdravé jedlá, navštívte náš Receptár pre diabetikov a celiatikov

Kľúčové slová: karfiol, fašírky
Prečítajte si online: https://www.eko-bio-natura.sk/recept/karfiolove-fasirky/
Branislav Martinský
Zakladateľ EKO-BIO-NATURA & blogger

Milovník prírody, zdravého varenia a zdravého životného štýlu, rodák z Liptova, momentálne žijúci v Bratislave. Rád varím a pečiem zdravé jedlá, vo voľnom čase športujem, mám rád plávanie a hlavne turistiku v prírode.