Cviklové fašírky a tekvicový prívarok

[sc name="reklama-v-receptoch"][/sc]
Čas prípravy 30 mins
Čas varenia 20 mins
Celkový čas 50 min
Spôsob varenia:
Kuchyňa:
Chody: ,
Náročnosť: Mierne pokročilé
Porcie: 4
Najlepšia sezóna: Vhodné počas celého roka
Diétne: Bezlepková diéta
Popis

Tento výborný recept poteší nejedného vegetariána, ale aj mäsožrúta. Lahodné cviklové fašírky a tekvicový prívarok sú zdravým a výživným obedom, či večerou.

Podávať ich môžete s pečenými zemiakmi, alebo akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi. U nás je toto jedno z najobľúbenejších jedál.

Ingrediencie
    Na prípravu cviklových fašírok budete potrebovať:
  • 4 cvikle (stredne veľké, uvarené)
  • 2 mrkvy
  • 2 vajcia (BIO)
  • 1 ks cibuľa
  • 3 ks cesnak
  • 1 štipka kari, garam masala, majoránka
  • 1 štipka soľ, korenie
  • 1 stick ovsených vločiek (bezlepkových vločiek pre bezlepkovú verziu)
  • 2 tbsp múky (na zahustenie - bezlepkovú múku pre bezlepkovú verziu)
  • 4 tbsp strúhanky (na obalenie fašírok /nemusí byť/)
    • Na prípravu tekvicového prívarku budete potrebovať:
  • 1 tekvica (maslová alebo hokkaido)
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 3 cesnaky
  • 1 tbsp masla
  • 1 štipka soľ, korenie, tymián
  • 70 g parmezánu
  • 0,1 l vína (najlepšie suché biele víno)
Postup prípravy
  1. 1

    Cviklu rozmixujeme v miske tyčovým mixérom a pridáme do misky k nastrúhanej mrkve, nadrobno nakrájanej cibuľke a ovseným vločkám.

    [sc name="reklama-v-receptoch"][/sc]

  2. 2

    Pridáme 2 vajíčka a zmes dochutíme roztlačenými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, rascou a majoránkou. Celú zmes dobre premiešame.

  3. 3

    Zahustíme múkou tak, aby nám vznikla tuhšia zmes, z ktorej možeme tvarovať fašírky. Následne ich môžeme obaliť v strúhanke a poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie.

  4. 4

    Cviklové fašírky pečieme na 180 stupňov cca. 30minút tak, aby boli pekne chrumkavé zvrchu a jemné vo vnútri.

  5. 5

    Do vyhriatej rúry, na plech vystlaný papierom na pečenie, spolu s fašírkami môžeme dať piecť aj pokrájané zemiaky, posypané soľou, korením a bylinkami či rascou podľa chuti. 

  6. 6

    Medzitým kým sa nám pečú fašírky, si pripravíme tekvicový prívarok. V strednom hrnci necháme zohriať slnečnicový olej, na ktorom osmažíme zľahka nadrobno nakrájanú cibuľu. Nastrúhame si tekvicu a mrkvu, ktoré pridáme do hrnca a krátko spolu podusíme. 

  7. 7

    Podusenú tekvicu dochutíme pretlačenými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, bylinkami. Môžeme pridať aj suché biele víno pre zvýraznenie chuti, ktoré chvíľku povaríme, aby sa odparil alkohol.

  8. 8

    Keď je tekvica zmäkla a vnikol nám jemný prívarok, odstavíme zo sporáka a pridáme z lyžicu masla a parmezán. Premiešame a na 5 minút necháme prikryté.

  9. 9

    Cviklové fašírky a zemiaky sú upečené, tekvicový prívarok hotový a my môžeme túto dobrotu podávať !

    Dobrú chuť!

Kľúčové slová: fašírky, prívarok
Prečítajte si online: https://www.eko-bio-natura.sk/recept/cviklove-fasirky-privarok/
Branislav Martinský
Zakladateľ EKO-BIO-NATURA & blogger

Milovník prírody, zdravého varenia a zdravého životného štýlu, rodák z Liptova, momentálne žijúci v Bratislave. Rád varím a pečiem zdravé jedlá, vo voľnom čase športujem, mám rád plávanie a hlavne turistiku v prírode.