Cuketové placky bez lepku a vajec
Ingrediencie
- 2 ks stredné cukety (cca. 500 g)
- 3 pl bezlepkovej múky (ryžová, pohánková alebo zmes)
- 2 pl mletého ľanového semienka + 6 pl vody (náhrada vajec)
- 2 pl nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik strúčik cesnaku (pretlačený)
- 1/2 čl soli
- 1 štipka čierneho korenia
- 2 pl oleja na pečenie (olivový, slnečnicový alebo repkový)
Postup prípravy
- 1 Pripravte si náhradu vajec
Zmiešajte mleté ľanové semienka s vodou a nechajte 5–10 minút napučať, aby zmes zhustla.
- 2
Nastrúhajte cuketuCukety nastrúhajte na hrubo, osoľte a nechajte 5 minút odstáť, potom vyžmýkajte prebytočnú vodu.
- 3
Vytvorte cestoV mise zmiešajte cuketu, bezlepkovú múku, petržlenovú vňať, cesnak, ľanové vajíčko, soľ a korenie. Podľa potreby pridajte ešte múku, aby cesto držalo pohromade.
- 4
Opekajte plackyNa rozohriatom oleji opečte placky z oboch strán do zlatista, cca 3–4 minúty na každej strane.
- 5
PodávajtePodávajte s čerstvým šalátom alebo jogurtovým dipom podľa chuti.
PoznámkaPrečo vyskúšať tento recept?
Cuketové placky bez lepku a vajec sú ideálne pre celiatikov, alergikov na vajcia alebo všetkých, ktorí chcú zdravú alternatívu plnú zeleniny. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, čo ocenia aj zaneprázdnení.
Tipy a variácie:
- Pre ešte bohatšiu chuť pridajte do cesta bylinky ako pažítku alebo bazalku.
- Placky môžete upiecť aj v rúre pri 180 °C asi 20 minút, otočte ich v polovici pečenia.
- Skvelé sú aj s rastlinným dipom alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
cuketa, placky, bez lepku, bez vajec - 2
