Bezlepkové linecké koláčiky
Bezlepkové linecké sú klasika, ktorá nesmie chýbať na sviatočnom stole ani v kuchyni milovníkov sladkého. Tento recept je prispôsobený tak, aby bol bez lepku, takže si ho môžu vychutnať aj celiatici alebo ľudia s intoleranciou lepku. Linecké koláčiky sú jemné, maslové a rozplývajú sa na jazyku – presne také, ako ich poznáme z detstva. Recept je zhruba na 40 lineckých koláčikov.
- 300 g bezlepkovej múky (zmes na pečenie, napr. ryžová + kukuričná + zemiakový škrob)
- 200 g masla (alebo bezlaktózového masla)
- 100 g práškového cukru (môže byť brezový cukor – xylitol pre diabetikov)
- 1 ks žĺtky
- 1 štipka soli
- 1 ks vanilkový cukor
- džem na plnenie (ideálne bez pridaného cukru – marhuľový alebo ríbezľový)
- práškový cukor na posypanie
- 1
V mise zmiešajte bezlepkovú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
- 2
Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami zapracujte do múky.
- 3
Pridajte žĺtky a vypracujte hladké cesto. Ak sa drobí, pridajte 1–2 PL studenej vody.
- 4
Cesto zabaľte do fólie a nechajte odležať aspoň 1 hodinu v chladničke.
- 5
Na pomúčenej doske (ryžovou múkou) rozvaľkajte cesto na cca 3 mm hrúbku a vykrajujte tvary.
- 6
Pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 170 °C približne 8–10 minút, kým jemne zozlatnú.
- 7
Po vychladnutí zlepujte koláčiky džemom a posypte práškovým cukrom.
PoznámkaTipy na prípravu
- Pre ešte ľahšiu verziu použite brezový cukor (xylitol), vhodný aj pre diabetikov.
- Džem vyberajte kvalitný, ideálne s vysokým obsahom ovocia a bez umelých prísad.
- Ak chcete mať koláčiky extra voňavé, pridajte trochu citrónovej kôry.
Prečo si vybrať tento recept?
- Bez lepku – ideálne pre celiatikov a ľudí s intoleranciou lepku.
- Tradičná chuť – koláčiky sú jemné a maslové, no v zdravšej verzii.
- Univerzálne využitie – vhodné na sviatky, oslavy aj ako sladký dezert ku káve.
- Možnosť prispôsobiť – podľa džemu alebo sladidla si ich vieš upraviť na fit verziu.
👉 Objav ďalšie nápady na sladké dobroty v našom Bezlepkovom receptári.
- 2
