Zemiakový prívarok (nízkohistamínový)
Zemiakový prívarok patrí medzi jednoduché a tradičné slovenské jedlá, ktoré sa dajú pripraviť aj v hypoalergénnej verzii. Vďaka úprave receptu je vhodný pre ľudí s histamínovou intoleranciou (HIT), ale aj pre tých, ktorí hľadajú ľahšie a zdravšie alternatívy klasickej kuchyne. Tento prívarok je sýty, chutný a nenáročný na prípravu – ideálny ako obed aj večera.
- 500 g zemiakov
- 200 ml ryžovej smotany (alternatíva klasickej smotany)
- 1 ks bobkový list
- 1 čl masla (alebo rastlinného tuku vhodného pri HIT)
- 1 štipka soli (podľa chuti)
- 1 štipka štipka mletej rasce alebo majoránky (bez histamínového zaťaženia)
- voda (podľa potreby)
- 1
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 2
V hrnci ich zalejte vodou, pridajte bobkový list a varte do mäkka.
- 3
Keď sú zemiaky uvarené, časť vody zlejte a odložte bokom.
- 4
Pridajte bezlaktózovú ryžovú smotanu a čiastočne rozmixujte ponorným mixérom.
- 5
Dochutíte soľou, trochou masla a štipkou rasce alebo majoránky.
- 6
Ak je prívarok príliš hustý, prilejte odloženú vodu z varenia.
PoznámkaAko servírovať zemiakový prívarok?
- Podávajte ako hlavné jedlo s vajíčkom natvrdo.
- Môžete ho servírovať aj ako prílohu k pečenému mäsu alebo zeleninovým fašírkam vhodným pre histaminikov.
- Skvele sa hodí aj s čerstvým bezlepkovým chlebom.
Prečo je vhodný pri histamínovej intolerancii?
- Bez rizikových potravín – recept neobsahuje smotanu, kyslú kapustu, údeniny či zrejúce syry.
- Ryžová smotana je ľahko stráviteľná a nespôsobuje zvýšenie histamínu.
- Jednoduchá úprava umožňuje rýchlu prípravu aj počas pracovného týždňa.
Nutričné benefity
- Zemiaky sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov a draslíka.
- Ryžová smotana je ľahšia a hypoalergénna alternatíva klasickej smotany.
- Jedlo má nízke glykemické zaťaženie a nezaťažuje trávenie.
👉 Ak hľadáte viac tipov na chutné jedlá bez histamínu, navštívte náš Receptár pre histaminikov, kde pravidelne pridávame nové nápady na varenie.
- 2
